RESTAURANTE EFIMERO FESTIN - Hernando Harb

EFIMERO FESTÍN

Nuevo espacio Bar Restó

Uriarte 1411 - Ciudad Autónoma de Bs.As.

Están de estreno dos encantadoras socias y cocineras (de primera). Se llaman Carolina Lavecchia y Marcela Croacia, y están decididas a recrear un sitio donde la calidez, la sonrisa y el buen comer se instalen para el placer de los concurrentes. Y atienden durante las 24 horas.

La dirección: Uriarte 1411. El teléfono (agéndelo, me lo va a agradecer): 4831-9867.

De la variedad de platos, confeccionamos un menú óptimo (con la ayuda de Carolina, cuyos ojos y voz pueden ser un prólogo que mejora (¡y cómo!) el Festín (que de Efímero no tiene nada) al que ha de retornarse sin dudarlo.

Plato de entrada: Ensalada de queso brie, hinojos confitados, portobello, nueces y hojas verdes. (“Es un plato abundante, como para compartir”, advierte Lavecchia.)

Plato principal: Salmón rosado perfumado con manteca de echalotte. (“Imperdible”, califica Caro, y no se equivoca.)

Postre: Una porción de torta húmeda de chocolate (con helado de chocolate y carda momo).

El vino recomendado: Putruele Malbec.

El consumo por persona es de $70.

Además sirven unos desayunos de primera. Lo que se dice un placer en continuado. No diga que se le avisó.

Mucha suerte para las dos amigas y chefs.